Langalletta.it

Nuove confezioni per le Langalletta di Valle Scienza

2011-12-30T01:00:00.000-08:00

Valle Scienza presenta le nuove confezioni che affiancheranno il tradizionale sacchetto, attualmente disponibile per Le Saracene, Re Vittorio e Nero Roero.

Ecco le immagini.

Valle Scienza products win the Great Taste Awards

2011-08-04T02:56:00.000-07:00

Valle Scienza products win the Great Taste Awards, organised by the Guild of Fine Food, is the acknowledged benchmark for speciality food and drink. It has been described as the "Oscars" of the food world. Quite simply the GAT logo is the sign you can trust when buying food and drink on your local, quality retailer.

Valle Scienza Website http://www.langalletta.it/en

Assegnato il premio "Taste Gold" nel Regno Unito

2011-08-02T23:49:00.000-07:00

Assegnato ai nostri prodotti il premio "Taste Gold" da "Guild of Fine Food" che in Inghilterra si occupa della valorizzazione e promozione di prodotti alimentari di qualità. Ogni anno vengono premiati i migliori prodotti a cui viene rilasciato il logo "Taste Gold", ormai sinonimo di prodotto di qualità e definito in inghilterra l' "Oscar del mondo alimentare".

Ristoranti biologici: i 5 migliori del mondo

2010-11-17T05:12:00.000-08:00

Di ristoranti biologici nel mondo ce ne sono a bizzeffe. La tendenza eco-chic di pizzerie e tavole calde è quella di offrire cibi genuini e sopratutto alimenti biologici. Perchè il cliente, si sa, sta diventando sempre più esigente. Proprio per celebrare questo genere di alimentazione sana, questo weekend a Bolzano ci sarà la rassegna “Biolife” dedicata proprio ai prodotti biologici. E se proprio volete gustare una cenetta coi fiocchi, senza rinunciare al benessere e alla linea

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Alimenti biologici: crescono i consumi negli USA, buone le prospettive per l'export italiano

2010-11-15T02:21:00.000-08:00

Secondo alcuni dati diffusi dall'Industria di alimenti biologici, negli USA, le vendite di prodotti biologici sono continuate a crescere, nel 2009, a dispetto della crisi economica e sono aumentate del 5% tanto da raggiungere 24.8 miliardi di dollari, pari a circa 17.3 miliardi di Euro. Le vendite, invece, di prodotti biologici non alimentari, ammontano a 1.8 milioni di dollari (circa 1.2 milioni di Euro). Nel complesso, pertanto

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Le nuove gallette della famiglia Langalletta

2010-08-24T06:27:00.000-07:00

Ecco le nuove gallette prodotte da Valle Scienza con il link alle pagine su sito ufficiale.

Le Gran Padane Riso e Mais Bio

Le Piemontesi Farro integrale e Riso Bio

Le Risate Riso Tondo Piemontese Bio

Le Saracene 100% Grano Saraceno Bio

Le Perle Bianche Mais Bianco

Qui potere trovare l'elenco dei rivenditori dove trovare i nostri prodotti.

Per informazioni sulla produzioni di gallette conto terzi a vostro marchio o sulle nostre Langalletta contattateci senza impegno

Cerchiamo distributori e agenti inseriti nel canale Bio di qualità

Gallette al Vinix unplugged ecc ecc

2009-06-15T01:16:00.000-07:00

Domenica 14 Giugno le Langalletta hanno fatto la loro comparsa al Palazzo Ducale di Genova presso l'unplugged Vinix conference. Un luogo dove i più prestigiosi blogger italiani votati al vino e all' enogastronomia, si sono incontrati per scambiarsi direttamente impressioni e sensazioni. Alcuni interventi sono stati veramente interessanti e degni di avere un seguito e ringraziamo Filippo Ronco (la mente di Tigullio vino e Vinix) per l'invito e per aver concesso alle nostre Langallette di comparire nella pausa pranzo.

Spalmate con crema di pesto (eravamo o no a Genova!), in compagnia di un salame crudo da strapparsi i capelli e di un grandissimo prosciutto crudo, sono state quanto mai apprezzate e sgranocchiate. La ReVittorio (da mais otto file di Langa) ha destato subito una grande curiosità, ma, se proprio si vuole assegnare la palma della più gradita, è d'obbligo citare la Guriot, da mais e farro di Langa che ha colpito per il suo increedibile equilibrio tra dolce e salato.

Tutta l'allegra brigata, circa 80 persone, si è poi trasferita al ristorante da U Giancu dove la Magistra Langarum (di puro farro bio di Langa) è stata impiegata quale base per una degustazione improvvisata di un grande olio siciliano e di un altrettanto importante olio del lago di Garda...ottima scelta!

Nasce Guriot, una nuova LaNgalletta

2009-04-29T06:11:00.000-07:00

LaNgalletta presenta Guriot: una nuova galletta di Mais e Farro integrale Bio di Langa.

La cooperativa Valle Scienza trasforma i cereali di Langa, provenienti da agricoltura biologica, in gallette leggere, gustose, fragranti e ricche di gusto, utilizzando una tecnologia innovativa ed un controllo di filiera che vede gli stessi contadini coinvolti in prima persona nel progetto. I risultati si chiamano ReVittorio (dal rarissimo mais Ottofile), Pignoletta (da mais Pignoletto), Magistra Langarum (da Farro di Alta Langa) e Mirandola (di Farro e riso Vialone Nano IGP), vere delizie che stanno riscuotendo successo sia tra gli appassionati che tra gli addetti al settore (LaStampa di venerdì 24 aprile riporta un interessante articolo firmato Paolo Massobrio che esalta queste “fragranze di Langa”). La novità in uscita si chiama Guriot, in onore al nome antico della località dove sorge il laboratorio di produzione ed è ottimamente descritta dall'etichetta che gli stessi soci della cooperativa hanno elaborato e disegnato:

" ll mais ed il farro di Langa si fondono insieme per creare una nuova galletta piena di gusto e delicatezza. Fragrante, leggera e ricca di quei sapori che la rendono unica, viene apprezzata come snack, come sostituto del pane od insieme a piatti complessi, dolci o salati. Da provare con salse, creme, pesce o carne per portare nuove idee in cucina. Un nuovo frutto della nostra terra che da sempre coltiviamo con amore e passione, nel rispetto dei disciplinari BIO. L'assoluta genuinità dei due cereali impiegati e l'assoluta assenza di qualunque additivo la rendono adatta ad essere lasciata a “portata dei bambini”... perché noi crediamo nella terra! "

Ulteriori informazioni sul sito http://http://www.langalletta.it/prodotti/prodotti.htm

LaNgalletta ed ostriche...e chi l'avrebbe mai detto

2009-03-27T09:44:00.000-07:00

Per chi non ci volesse credere...ecco la foto

Grande post di Marzia sulle LaNgalletta con una ricetta veramente superrrr !!

Per seguire tutto il post basta cliccare qui

Langalletta "prodotto della settimana"

2009-03-18T04:31:00.000-07:00

Ecco cosa si dice delle LaNgalletta reduci da un fortunato week-end a Moncucco in occasione delle golosaria del Monferrato. Il club di Papillon le ha inserite come "prodotto della settimana" insieme a dei pregiati mieli ed alle bibite artigianali degli amici BEBA...ma quale onore.

Li abbiamo assaggiati nel secondo weekend di Golosaria, e sono tutte novità piemontesi. Partiamo da Pezzolo Valle Uzzone (Cn), dove LaNgalletta (località Todocco, 2/A • tel. 0172478893) produce gallette preparate con mais locali e l'aggiunta di poco sale: sottili e croccanti, rimandano nettamente al sapore del mais originario. ReVittorio è una galletta ottenuta da mais Ottofile Rosso, Pignoletta invece da mais Pignoletto Giallo.

tutta la newsletter è leggibile qui http://www.clubpapillon.it/notizia2.php?id=942

Art and Tech e LaNgalletta- il gusto del territorio

2009-03-03T14:10:00.000-08:00

Quale onore e quale splendida cornice ha visto protagonista la LaNgalletta. In occasione della presentazione de "il gusto del territorio" (cliccate sul titolo per saperne di piu) la ReVittorio e la Pignoletta hanno fatto la loro bella figura in mezzo ai piatti di NicolaBatavia, Igles Corelli e Daniele Giolitto. Un grazie sentito a chi sta credendo nel nostro progetto ed in particolare a Carlo Vischi e Sandra Salerno. Nelle serate al Birichin che seguiranno ...in arrivo altre LaNgalletta.
Nella foto alcuni degli ospiti della serata con in tavola (cercatele ci sono...) le ReVittorio superstiti

le LaNgalletta all'art and tech

2009-03-03T13:57:00.000-08:00

in diretta dal Biofach

2009-02-22T01:55:00.000-08:00

Il Biofach è sicuramente la più importante fiera mondiale dedicata al biologico. Siamo presenti con un piccolo stand, ma che grandi risultati...

E' un susseguirsi di operatori che, grazie al passaparola, vogliano assaggiare di persone le LaNgalletta e verificare se la leggenda metropolitana che le vuole "peerless" (senza uguali) abbia del fondamento... Cè da dire che la ReVittorio (da meliga ottofile) lascia veramente tutti stupiti e noi della Valle Scienza arrossiamo e non ci osiamo ripetere i complimenti ricevuti..Grazie a tutti !

ecco la foto dello stand

si parla di LaNgalletta

2008-12-28T02:11:00.000-08:00

Tho, si parla di noi, e mica in un posto qualunque, ma sul seguitissimo blog alimentare di Matteo Topuntoli, giovanissimo, ma vero guru del mangiare bene cibi sani e soprattutto veri.

Lo ringraziamo e ti invitiamo a dargli un occhio. qui

gallette di cereali, ma come si assaggiano??

2008-12-13T08:01:00.001-08:00

Gli amici di www.langalletta.it hanno elaborato una "scheda degustazione" dedicata alle gallette di cereali. Credo si tratti del primo tentativo al mondo di codificare le virtù ed i difetti organolettici di questi prodotti, senz'altro è un primo passo per portare avanti un qualcosa legato alla qualità sia del mangiare (le gallette LaNgalletta sono BUONISSIME) che, molto importante, dell'ottimizzazione delle risorse alimentari disponibili. La trasformazione dei cereali tramite "puffaggio" è certamente il modo energetico meno dispendioso per conservarli nel tempo, con una perdita di prodotto, durante la lavorazione, prossima a ZERO. Non per niente la puff machine partecipa al consorso "salviamo il mondo" indetto da google.Selezione manuale delle sementi, rifiuto dell'OGM, degli ibridi e della concia, coltivazioni, ove possibile, biologiche e conoscenza diretta delle persone che lavorano la terra...non è un passo indietro nel tempo, è il futuro!

Langalletta a Cerea !!

2008-12-06T07:30:00.000-08:00

In diretta da Cerea (VR) l' aggiornamento del blog....

Ottima fiera in uno stupendo stabile (la fabbrica) restaurato. Siamo in mezzo a grandi produttori di riso e di altri prodotti locali (bellissimo il mais ciopeta !!).

La Mirandola (farro e riso vialone nano) è ovviamente al centro dell'attenzione e i complimenti per i suoi profumi e i suoi gusti si sprecano.

Nelle foto, l'arch. Mirandola (l'organizzatore della fiera) e l'onorevole Matteo Bragantini che ha molto apprezzato tutta la nostra produzione.

Parliamo di prodotti e di gallette

2008-11-14T08:18:00.000-08:00

Magistra Langarum,
galletta di farro integrale bio di Langa.
Il Farro contiene vitamine A,C e del gruppo B, proteine, pochi grassi e numerosi sali minerali (selenio, calcio, cobalto, ferro, fosforo, magnesio, manganese, potassio, rame, sodio).
Sta a noi fin dalla semina in Langa, dove trova terreno ottimale, dedicare impegno e passione per ottenere le spighe migliori, i chicchi più belli da trasformare in gallette buone, croccanti e leggere, da gustare come snack o in abbinamento a cibi anche complessi, appetibili testimoni del nostro lavoro, della nostra terra...
perché...Noi crediamo nella terra!

guarda chi si vede??

2008-10-25T11:59:00.000-07:00

ecco qui chi abbiamo sorpreso con le nostre gallette !!

* lui o non è lui...ceeerto che è lui
il mitico Enzino Iacchetti che guarda incuriosito per l'omaggio.

Langalletta D' Alba alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba

2008-10-06T06:41:00.000-07:00

Grandissimo interesse ed una pioggia di consensi!

Dopo “l’esordio con il botto” al SANA di Bologna, anche alla 78° Fiera Inte

rnazionale del Tartufo Bianco d’ Alba, le gallette di mais Ottofile di Langa hanno suscita

to entusiasmo e consensi unanimi.

Scelte dal Sommelier Mario Cristino, le gallette sono state offerte in abbinamento ai pasti a base di tartufo serviti al ristorante della Fiera, ed al banco degustazione vini accostate a prodotti prestigiosi.

La cooperativa VALLE SCIENZA, produttrice delle gallette, ringrazia quanti hanno reso possibile la partecipazione alla 78° Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’ Alba, e tutti i visitatori .

Vi aspettiamo nel padiglione fieristico, dove se desiderate, avremo il piacere d incontrarVi presso il banco degustazione vini, tutti i week-end sino al 30 Novembre 2008.

LANGALLETTA

LaNgalletta un anteprima col botto al SANA di Bologna

2008-09-15T08:41:00.000-07:00

Presentate quasi con timore al recente SANA di Bologna (la massima rassegna italiana dedicata al mangiare sano e biologico) le gallette di cereali ottenute da rari mais di Langa (varietà ottofile e pignoletto) e addirittura con il rarissimo "Millo Corvo" della Galizia sono state apprezzatissime. - finalmente delle gallette leggere, ma gustose,molto gustose - è stato il commento unanime dei visitatori, che le vedrebbero bene non solo nella loro cucina, ma anche in quella di ristoranti importanti e attenti alla qualità. Le intenzioni della cooperativa Valle Scienza www.langalletta.it, raccontano i soci, sono quelle di riunire innovazione, tradizione, rispetto per l'ambiente e gusto... basta un assaggio dei loro prodotti per averne la conferma.

da www.diggita.it

Langalletta al Sana 2008

2008-09-02T08:42:00.000-07:00

Langalletta sara' presente al SANA 2008, Salone Internazionale del Naturale a Bologna dall ' 11 al 14 settembre 2008 presso il padiglione 21 , stand B/77 - C/78

www.langalletta.it
Il sito ufficiale del SANA www.sana.it

Le Ricette di " Biolanga "

2008-06-25T01:30:00.000-07:00

Zuppa di Farro

Ingredienti per 4 persone:

250 gr fagioli borlotti secchi, 250 gr di pomodori pelati, 150 gr di farro, 100 gr di prosciutto crudo, 1 spicchio di aglio, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 4 foglie di salvia, sale, pepe nero.

Preparazione:

La sera precedente mettere a bagno in acqua fredda i fagioli secchi. Il giorno successivo sciacquate e lessate i fagioli per circa 45 minuti in 1 litro di acqua. Intanto mettete a bagno in acqua fredda il farro mondato. Tritate il prosciutto e mettetelo in un tegame con l'olio, la cipolla tritata con lo spicchio d'aglio, il gambo di sedano, la salvia e la maggiorana, poi lasciate appassire il soffritto. Tenete da parte una tazza di fagioli e frullate gli altri, riunendo poi il passato al liquido di cottura. Unite al soffritto i pomodori spezzettati, salate, pepate e poi aggiungete il passato di fagioli. Versate nella minestra il fatto risciacquato, abbassate la fiamma e cuocete per un ora circa. Prima del termine unite i fagioli. Servite con olio e pepe.

da Langalletta

Cos'è il Farro? WIKIPEDIA

2008-06-19T07:23:00.000-07:00

Le Ricette di " Biolanga "

BISCOTTI ALLE NOCCIOLE
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di nocciole Tonda Gentile delle Langhe,200 gr di farina, 80 gr di zucchero, 30 gr di burro, 1 uovo. 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Preparazione:
Tritate le nocciole. Lavorate in una ciotola il burro a pezzetti con lo zucchero. Unite il tuorlo dell'uovo quindi incorporate delicatamente al composto anche l'albume montato a neve. Aggiungete la farina, la metà nelle nocciole e il cucchiaino di lievito.
Mescolate bene poi versate il composto sulla spianatoia e impastate velocemente, unendo poco latte se l'impasto fosse troppo sodo. Stendete la pasta ottenendo una sfoglia di circa 1/2 centimetro poi, con una taglia-paste dentellato o con un bicchiere ricavate dei biscotti tondi. Appoggiateli man mano su una placca ricoperta di carta da forno, cospargeteli con le restanti nocciole e cuoceteli in forno a 190° C per circa 20 minuti finchè non risultino dorati.

da
http://www.langalletta.it

Langalletta.it

2008-06-17T08:17:00.000-07:00

Langalletta.it presto on-line!