LA LUCE DELL’EST - Nuovi orizzonti di mercato per la Cooperativa Valle Scienza

World Food Moscow – Mosca 17-20 settembre 2012, la più importante fiera russa del settore agroalimentare, più di 55 padiglioni regionali, nazionali ed internazionali, per un totale di 1500 espositori. Il marchio LaNgalletta d’Alba ed il management della Cooperativa Valle Scienza, associata a Confcooperative Cuneo, non potevano certo mancare a questo appuntamento, che si è rivelato un importante occasione di contatto e di confronto con i maggiori “decision-makers”  del settore agroalimentare dell’est europeo ed asiatico  in particolare.

A margine degli incontri con i buyer,  Flavio Merlo, Presidente della Cooperativa Valle Scienza conclude:  “per la nostra Cooperativa ampliare gli orizzonti nella direzione di nuovi mercati emergenti, dove il prodotto agroalimentare italiano è molto apprezzato, puntando su elevati standard di qualità, ed a una internazionalizzazione, peraltro già molto marcata della nostra azienda, è una via ormai irrinunciabile”           

I Soci della Cooperativa Valle Scienza ringraziano tutti i distributori ed espositori che ci hanno dedicato la loro attenzione, manifestando grande interesse per i nostri prodotti.

http://www.langalletta.it

http://www.world-food.ru

 

 

Langalletta "prodotto della settimana"

Ecco cosa si dice delle LaNgalletta reduci da un fortunato week-end a Moncucco in occasione delle golosaria del Monferrato. Il club di Papillon le ha inserite come "prodotto della settimana" insieme a dei pregiati mieli ed alle bibite artigianali degli amici BEBA...ma quale onore.

Li abbiamo assaggiati nel secondo weekend di Golosaria, e sono tutte novità piemontesi. Partiamo da Pezzolo Valle Uzzone (Cn), dove LaNgalletta (località Todocco, 2/A • tel. 0172478893) produce gallette preparate con mais locali e l'aggiunta di poco sale: sottili e croccanti, rimandano nettamente al sapore del mais originario. ReVittorio è una galletta ottenuta da mais Ottofile Rosso, Pignoletta invece da mais Pignoletto Giallo.

tutta la newsletter è leggibile qui http://www.clubpapillon.it/notizia2.php?id=942

si parla di LaNgalletta

Tho, si parla di noi, e mica in un posto qualunque, ma sul seguitissimo blog alimentare di Matteo Topuntoli, giovanissimo, ma vero guru del mangiare bene cibi sani e soprattutto veri.

Lo ringraziamo e ti invitiamo a dargli un occhio. qui

Le Ricette di " Biolanga "

Zuppa di Farro

Ingredienti per 4 persone:

250 gr fagioli borlotti secchi, 250 gr di pomodori pelati, 150 gr di farro, 100 gr di prosciutto crudo, 1 spicchio di aglio, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 4 foglie di salvia, sale, pepe nero.

Preparazione:

La sera precedente mettere a bagno in acqua fredda i fagioli secchi. Il giorno successivo sciacquate e lessate i fagioli per circa 45 minuti in 1 litro di acqua. Intanto mettete a bagno in acqua fredda il farro mondato. Tritate il prosciutto e mettetelo in un tegame con l'olio, la cipolla tritata con lo spicchio d'aglio, il gambo di sedano, la salvia e la maggiorana, poi lasciate appassire il soffritto. Tenete da parte una tazza di fagioli e frullate gli altri, riunendo poi il passato al liquido di cottura. Unite al soffritto i pomodori spezzettati, salate, pepate e poi aggiungete il passato di fagioli. Versate nella minestra il fatto risciacquato, abbassate la fiamma e cuocete per un ora circa. Prima del termine unite i fagioli. Servite con olio e pepe.

da Langalletta

Cos'è il Farro? WIKIPEDIA

Le Ricette di " Biolanga "

BISCOTTI ALLE NOCCIOLE
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di nocciole Tonda Gentile delle Langhe,200 gr di farina, 80 gr di zucchero, 30 gr di burro, 1 uovo. 1 cucchiaino di lievito per dolci.

Preparazione:
Tritate le nocciole. Lavorate in una ciotola il burro a pezzetti con lo zucchero. Unite il tuorlo dell'uovo quindi incorporate delicatamente al composto anche l'albume montato a neve. Aggiungete la farina, la metà nelle nocciole e il cucchiaino di lievito.
Mescolate bene poi versate il composto sulla spianatoia e impastate velocemente, unendo poco latte se l'impasto fosse troppo sodo. Stendete la pasta ottenendo una sfoglia di circa 1/2 centimetro poi, con una taglia-paste dentellato o con un bicchiere ricavate dei biscotti tondi. Appoggiateli man mano su una placca ricoperta di carta da forno, cospargeteli con le restanti nocciole e cuoceteli in forno a 190° C per circa 20 minuti finchè non risultino dorati.

da
http://www.langalletta.it