in diretta dal Biofach

Il Biofach è sicuramente la più importante fiera mondiale dedicata al biologico. Siamo presenti con un piccolo stand, ma che grandi risultati...

E' un susseguirsi di operatori che, grazie al passaparola, vogliano assaggiare di persone le LaNgalletta e verificare se la leggenda metropolitana che le vuole "peerless" (senza uguali) abbia del fondamento... Cè da dire che la ReVittorio (da meliga ottofile) lascia veramente tutti stupiti e noi della Valle Scienza arrossiamo e non ci osiamo ripetere i complimenti ricevuti..Grazie a tutti !

ecco la foto dello stand

si parla di LaNgalletta

Tho, si parla di noi, e mica in un posto qualunque, ma sul seguitissimo blog alimentare di Matteo Topuntoli, giovanissimo, ma vero guru del mangiare bene cibi sani e soprattutto veri.

Lo ringraziamo e ti invitiamo a dargli un occhio. qui

gallette di cereali, ma come si assaggiano??

Gli amici di www.langalletta.it hanno elaborato una "scheda degustazione" dedicata alle gallette di cereali. Credo si tratti del primo tentativo al mondo di codificare le virtù ed i difetti organolettici di questi prodotti, senz'altro è un primo passo per portare avanti un qualcosa legato alla qualità sia del mangiare (le gallette LaNgalletta sono BUONISSIME) che, molto importante, dell'ottimizzazione delle risorse alimentari disponibili. La trasformazione dei cereali tramite "puffaggio" è certamente il modo energetico meno dispendioso per conservarli nel tempo, con una perdita di prodotto, durante la lavorazione, prossima a ZERO. Non per niente la puff machine partecipa al consorso "salviamo il mondo" indetto da google.Selezione manuale delle sementi, rifiuto dell'OGM, degli ibridi e della concia, coltivazioni, ove possibile, biologiche e conoscenza diretta delle persone che lavorano la terra...non è un passo indietro nel tempo, è il futuro!

Langalletta a Cerea !!

In diretta da Cerea (VR) l' aggiornamento del blog....

Ottima fiera in uno stupendo stabile (la fabbrica) restaurato. Siamo in mezzo a grandi produttori di riso e di altri prodotti locali (bellissimo il mais ciopeta !!).

La Mirandola (farro e riso vialone nano) è ovviamente al centro dell'attenzione e i complimenti per i suoi profumi e i suoi gusti si sprecano.

Nelle foto, l'arch. Mirandola (l'organizzatore della fiera) e l'onorevole Matteo Bragantini che ha molto apprezzato tutta la nostra produzione.

Parliamo di prodotti e di gallette

Magistra Langarum,
galletta di farro integrale bio di Langa.
Il Farro contiene vitamine A,C e del gruppo B, proteine, pochi grassi e numerosi sali minerali (selenio, calcio, cobalto, ferro, fosforo, magnesio, manganese, potassio, rame, sodio).
Sta a noi fin dalla semina in Langa, dove trova terreno ottimale, dedicare impegno e passione per ottenere le spighe migliori, i chicchi più belli da trasformare in gallette buone, croccanti e leggere, da gustare come snack o in abbinamento a cibi anche complessi, appetibili testimoni del nostro lavoro, della nostra terra...
perché...Noi crediamo nella terra!

guarda chi si vede??

ecco qui chi abbiamo sorpreso con le nostre gallette !!

* lui o non è lui...ceeerto che è lui
il mitico Enzino Iacchetti che guarda incuriosito per l'omaggio.

Langalletta D' Alba alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba

Grandissimo interesse ed una pioggia di consensi!

Dopo “l’esordio con il botto” al SANA di Bologna, anche alla 78° Fiera Inte

rnazionale del Tartufo Bianco d’ Alba, le gallette di mais Ottofile di Langa hanno suscita

to entusiasmo e consensi unanimi.

Scelte dal Sommelier Mario Cristino, le gallette sono state offerte in abbinamento ai pasti a base di tartufo serviti al ristorante della Fiera, ed al banco degustazione vini accostate a prodotti prestigiosi.

La cooperativa VALLE SCIENZA, produttrice delle gallette, ringrazia quanti hanno reso possibile la partecipazione alla 78° Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’ Alba, e tutti i visitatori .

Vi aspettiamo nel padiglione fieristico, dove se desiderate, avremo il piacere d incontrarVi presso il banco degustazione vini, tutti i week-end sino al 30 Novembre 2008.

LANGALLETTA